Samen fit

Ingrediënten

• 1 kilo kruimige aardappelen
• 150 ml halfvolle melk
• 3 eetlepels tarwebloem
• 420 gram verse scholfilet
• 2 eetlepels kappertjes uit een potje
• 30 gram zachte margarine
• 3 theelepels (grove) mosterd
• 1 bakje tuinkers
• 150 gram veldsla

Materialen

• schilmesje
• kookpan
• koekenpan
• diep bord
• stamper
• vergiet
• maatbeker
• magnetron of steelpan

Voordat je begint

• Maak het aangerecht schoon met warmwater en een doekje.
• Verzamel al je ingrediënten en materialen en leg deze op het aanrecht.

Bereidings instructies

1. Schil de aardappelen en kook deze in water met een klein beetje zout gaar.

2. Doe ondertussen de bloem met peper en eventueel zout in een diep bord en wentel de scholfilets erdoor. Laat de kappertjes uitlekken en dep droog met keukenpapier.

3. Verhit de boter in 1 grote of 2 kleinere koekenpannen en bak de vis in 4-5 min. op middelhoog vuur gaar. Keer halverwege. Voeg de kappertjes toe.

4. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn, verwarm de melk in de magnetron of in een steelpan en stamp de aardappelen samen met de warme melk en de mosterd tot een smeuïge puree.

5. Meng 1 a 2 eetlepels tuinkers en alle veldsla door de aardappelpuree.

6. Schep de veldslastamppot op de borden, leg de vis ernaast, bestrooi met de kappertjes en verdeel de rest van de tuinkers erover.