Samen fit

Ingrediënten

• 4 eetlepels magere yoghurt Griekse stijl
• 1 eetlepel tomatenketchup of theelepel mosterd
• 200 gram gepelde, gekookte garnalen
• 10 g bieslook in dunne ringetjes gesneden
• 1 sjalotje gersnipperd
• limoensap
• 2-3 mandarijnen, in partje
• 4 takjes peterselie

Materialen

• cocktailglazen
• mengkom
• snijmes
• snijplank

Tips

• Maak een garnale cocktail met een andere twist, gebuik mosterd inplaats van tomatenketchup

Voordat je begint

• Maak het aangerecht schoon met warmwater en een doekje.
• Verzamel al je ingrediënten en materialen en leg deze op het aanrecht.

Bereidings instructies

1. Ontvel de tomaten en verwijder het zachte deel met de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

2. Maak een sausje van de yoghurt, tomatenketchup (of mosterd), gesnipperd sjalotje, in kleine ringetjes gesneden bieslook en maak op smaak met peper en limoensap.

3. Haal de blaadjes los van het kropje sla en verdeel de blaadjes tegen de randen van de cocktail- glazen.

4. Meng de stukjes tomaat met de garnalen en verdeel dit over de coupes.

5. Schep het sausje erover.

6. Was de peterselie en knip het klein.

7. Garneer de cocktail met partjes mandarijn en peterselie.