Samen fit

Ingrediënten

• 6 sneetjes volkorenbrood
• 50 gram hazelnoten
• 30 gram peterselie
• 5 eieren
• 50 gram vloeibare margarine
• 300 gram broccoli
• 125 ml kookroom light
• 150 gram geraspte kaas 30+
• versgemalen zwarte peper
• nootmuskaat
• 100 gram achterham of kipfilet (vleeswaar)

Materialen

• quichevorm 26 cm
• oven
• keukenmachine
• kom
• snijplank
• snijmes
• kookpan

Tips

• Wil je liever vegetarisch eten, vervang dan de ham- of kipreepjes door vegetarische kipstukjes.

Voordat je begint

• Maak het aangerecht schoon met warmwater en een doekje.
• Verzamel al je ingrediënten en materialen en leg deze op het aanrecht.

Bereidings instructies

1. Verwarm de oven voor op 220 °C.

2. Verkruimel het brood in de keukenmachine.

3. Voeg de hazelnoten en peterselie toe en maal alles fijn.

4. Meng 1 ei en de margarine erdoor.

5. Druk dit mengsel in de vorm uit tot een dunne taartbodem met een opstaande rand.

6. Bak de bodem 10 minuten in de oven.

7. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook de broccoliroosjes in ruim kokend water in 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.

8. Klop de eieren los met de kookroom en kaas en zout, peper en nootmuskaat naar smaak.

9. Schakel de oven terug naar 200 °C.

10. Schenk het eimengsel in de taartbodem en zet de broccoliroosjes erin.

11. Snijd de ham of kipfilet in dunne reepjes en verdeel dit tussen de broccoli.

12. Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in nog 25-30 minuten goudbruin en gaar.

13. Dek de taart eventueel na een kwartier af met aluminiumfolie als de broccoli en ham te bruin worden.