Samen fit

Ingrediënten

• 2 citroenen
• 1 kg broccoli
• 350 gram volkoren pasta, bijvoorbeeld penne
• 300 gram ongepaneerde varkenschnitzel
• 2 eetlepels olie
• 4 eetlepels zuivelspread
• 20 basilicumblaadjes

Materialen

• snijmesje
• citruspers
• snijplank
• vergiet
• 2 ruime kookpannen
• braadpan of hapjespan
• houten lepel

Tips

• Zuivelspread: gebruik een schoon mes om wat uit het kuipje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de roomkaas afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.

Voordat je begint

• Maak het aangerecht schoon met warmwater en een doekje.
• Verzamel al je ingrediënten en materialen en leg deze op het aanrecht.

Bereidings instructies

1. Boen de citroenen goed schoon en snijd er dunne schilletjes af. Knijp of pers de citroenen uit.

2. Maak de broccoli schoon: verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes. Was de roosjes en de stelen in de vergiet.

3. Breng het citroensap met 200 ml water aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook in ongeveer 4 minuten gaar.

4. Kook de pasta in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

5. Snijd het vlees in hele dunne reepjes en bestrooi met peper.

6. Verwarm de olie in de braadpanen bak het vlees in de hete olie in een paar minuten gaar en bruin.

7. Roer de zuivelspread en wat citroenschilletjes door het kookvocht van de broccoli.

8. Schep de gare pasta, de citroensaus en de broccoli door het vlees en warm dit even door.

9. Verdeel de pasta over de borden en scheur de gewassen basilicum er over.