Samen fit

Ingrediënten

• Ingredienten voor de klassieke hummus:
• 2 blikken kikkererwten à 400 g, uitgelekt (of 450 g uitgelekte kikkererwten als je ze zelf weekt en kookt)
• 6 eetlepels olijfolie
• sap van 2 citroenen
• 4 eetlepels tahin
• 3 teentjes knoflook, gepeld
• 2 theelepel komijn
• Ingredienten voor de hummus met rode biet:
• 1 hoeveelheid klassieke hummus (zie ingredienten hierboven)
• 1 gekookte rode biet (150 g), geschild en in stukjes
• Ingredienten voor de hummus met geroosterde paprika:
• 1 hoeveelheid klassieke hummus (zie ingredienten hierboven)
• 2 grote rode paprika's
• 1/2 theelepel jalapeñopeper (naar smaak toevoegen)
• 2 theelepels paprikapoeder

Materialen

• keukenmachine

Tips

• Zelfbereide hummus kun je 1 - 3 dagen bewaren in de koelkast. Wanneer de hummus verkleurd en/of waterig is, kun je het beter niet meer eten.
• Je kunt de hummus ook invriezen: doe de hummus in een plastic potje en giet er wat olijfolie overheen. Je kunt de hummus zo’n vier maanden in de diepvries bewaren.

Voordat je begint

• Maak het aangerecht schoon met warmwater en een doekje.
• Verzamel al je ingrediënten en materialen en leg deze op het aanrecht.

Bereidings instructies

1. Doe voor klassieke hummus alle ingrediënten met peper, eventueel wat zout en 3 eetlepels water in de keukenmachine en mix glad in de keukenmachine.

2. Hummus rode biet:
   - doe de ingrediënten voor de klassieke hummus in de keukenmachine;
   - voeg de rode biet toe;
   - mix glad en romig.

3. Hummus gegrilde paprika:
   - verwarm de oven voor op 190 °C;
   - snijd de paprika's in ongeveer 8 lange repen en verwijder de zaadlijsten;
   - leg de repen op een bakblik en rooster ze 10 minuten in de oven, tot ze bruin zijn;
   - haal de paprika's uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen;
   - doe de paprikastukken met hummus, jalapeñopeper en paprikapoeder in de keukenmachine en mix glad.