Samen fit

Ingrediënten

• 4 mandarijnen
• 125 gram pruimen (voorgeweld, zonder pit)
• 125 gram verse ricotta (bakje 250 gram)
• 1 eetlepel suiker

Materialen

• citruspers
• snijplank
• snijmes
• keukenmachine
• kom
• 4 glaasjes

Tips

• Je kunt het nagerechtje met wat geroosterd amandelschaafsel bestrooien.

Voordat je begint

• Maak het aangerecht schoon met warmwater en een doekje.
• Verzamel al je ingrediënten en materialen en leg deze op het aanrecht.

Bereidings instructies

1. Pers 2 mandarijnen uit. Schil de andere 2 mandarijnen met een scherp mes tot op het vruchtvlees. Snijd ze elk in 6 plakjes

2. Pureer de pruimen met 4 eetlepels water in de keukenmachine tot een fijne puree.

3. Roer in een kom de ricotta met het mandarijnensap en de suiker los.

4. Spatel de pruimenpuree erdoor en verdeel de mousse over 4 kleine glazen of schaaltjes.

5. Verdeel de plakjes mandarijn over de mousse. Zet de glazen in de koelkast en laat de smaken in ca. 1 uur intrekken