Samen fit

Ingrediënten

• 100 gram sugar snaps (vers of diepvries)
• 1 pak volkoren couscous (300 gram)
• 4 tartaartjes
• peper en eventueel zout
• 4 eetlepels olie
• 300 gram koolraap (vers of koelvers)
• Harissa kruiden
• 75 gram rozijnen

Materialen

• snijmes
• snijplank
• kookpan
• maatbeker
• kom
• koekenpan
• wok

Voordat je begint

• Maak het aangerecht schoon met warmwater en een doekje.
• Verzamel al je ingrediënten en materialen en leg deze op het aanrecht.

Bereidings instructies

1. Maak de Sugar snaps schoon en kook ze in ruim kokend water in ca. 3 minuten beetgaar. Laat ze uitlekken

2. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Bestrooi de tartaartjes met zout en peper. Verhit in de koekenpan 2 eetlepels olie en bak de tartaartjes in ca. 7 minuten bruin en gaar.

4. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de koolraap al omscheppend in ca. 4 minuten beetgaar.

5. Breng op smaak met de harissa kruiden.

6. Schep de couscous en sugar snaps door de koolraapmix en warm geheel nog ca. 2 minuten door en door.

7. Schep de koolraap-couscoussalade op borden en leg de tartaartjes erop.